Le gros thym est un incontournable du jaden bo kay.
Il est très utilisé dans la pharmacopée martiniquaise pour soigner les états grippaux et les troubles digestifs.
Souvent consommé en infusion, vous pouvez aussi vous en servir pour assaisonner vos plats.
Son goût est proche du thym ordinaire avec des notes de sauge, menthe et origan.
