La banane plantain possède la caractéristique d'être plus rigide que la banane dessert et d'être plus riche en amidon. Ceci la rend plus ferme, lui conférant une bonne tenue à la cuisson. Elle est le plus souvent consommée à maturité, bouillie, frite ou en gratin.
Consommez local et de saison !
Selon les aléas climatiques certains produits risquent de ne pas être disponibles, vous serez informé de leur indisponibilité et vous pourrez les remplacer par les produits de votre choix.
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