Le jardin de la santé

Le jardin de la santé

Malike MALSA

" Le rôle d'un agriculteur est de nourrir sainement son peuple "

Malike Malsa, agriculteur depuis 2008 est un amoureux de sa terre martiniquaise. Issu d'une famille d'écologistes, il effectue un bts technologie végétale et se spécialise progressivement en agriculture biologique, en biodiversité, en élevage et culture dite "tropicale".

La ferme agroécologique

La ferme agricole du Jardin de la Santé s'étend sur 6 hectares et se situe à Sainte-Anne. Son concept tourne autour du jardin traditionnel, les produits sont valorisés à travers la transformation en jus, en confit, en confiture ou encore en produits séchés, via les visites pédagogiques qui ont lieu directement sur la ferme et en faisant de la restauration de la fourche à la fourchette.

Certificat bio

Les produits de cette ferme sont certifiés par le label ECOCERT, le présent certificat date du mois de Janvier 2019, le contrôle ainsi que les analyses de sols ont été effectués en Novembre 2018.

Quelques catégories des produits certifiés : Productions végétales et produits issus de végétaux, Autre produits alimentaires, Jus de fruits et légumes...

Cliquez sur l'image pour l'agrandir

Le savoir-faire

Le modèle de la ferme du Jardin de la santé est le jardin traditionnel avec le mélange des cultures entre elles : maraichères, vivrières, fruitières, ornementales et médicinales. Pour les cultures maraichères la technique de la lasagne est utilisée.

Une innovation dans le domaine, les jus produits avec les aliments de la ferme, sont pasteurisés, c'est ainsi qu'ils gardent toutes leurs qualités nutritives.

Le produit phare de la ferme

Le produit phare de la ferme

La pizz'manioc

La pizz'manioc est le produit phare du Jardin de la santé, elle reflète parfaitement le jardin traditionnel que Malike souhaite préserver en utilisant tous les légumes de saison de la ferme pour garnir ces petites merveilles.