Infos pratiques:
- Quantité: 3 personnes
- Temps de préparation: 10 min
- Difficulté: facile
Ingrédients:
- 6 œufs bio
- 5 feuilles de chou kale
- 75g de lardons fumé
- ½ cuillère à café de curcuma moulu
- 1 noisette de beurre
- Sel et Poivre
Préparation:
- Dans une poêle bien chaude, faire griller les lardons à sec.
- Laver soigneusement les feuilles et les hacher grossièrement.
- Ajouter les feuilles hachées à la sauteuse en remuant régulièrement. Couvrir et laisser mijoter pendant 7 minutes. Réserver le tout.
- A part battre les œufs vigoureusement. Ajouter le mélange chou kale, lardons et le curcuma, bien mélanger. Saler légèrement et poivrer selon vos goûts.
- Faire fondre le beurre dans une poêle bien chaude. Verser l’omelette et laisser cuire 3 à 4 minutes. Replier l’omelette et prolonger la cuisson à 3 minutes. Servir bien chaud.
