Infos pratiques:

• Quantité: 3 personnes
• Temps de préparation: 10 min
• Difficulté: facile

Ingrédients:

• 6 œufs bi
• 5 feuilles de chou kale
• 75g de lardons fumé
• ½ cuillère à café de curcuma moulu
• 1 noisette de beurre
• Sel et Poivre

Préparation:

1. Dans une poêle bien chaude, faire griller les lardons à sec.
2. Laver soigneusement les feuilles et les hacher grossièrement.
3. Ajouter les feuilles hachées à la sauteuse en remuant régulièrement. Couvrir et laisser mijoter pendant 7 minutes. Réserver le tout.
4. A part battre les œufs vigoureusement. Ajouter le mélange chou kale, lardons et le curcuma, bien mélanger. Saler légèrement et poivrer selon vos goûts.
5. Faire fondre le beurre dans une poêle bien chaude. Verser l’omelette et laisser cuire 3 à 4 minutes. Replier l’omelette et prolonger la cuisson à 3 minutes. Servir bien chaud.

Source: https://vitefaitbiencuisine.com/2018/11/19/omelette-au-chou-kale/