Infos pratiques :

• Quantité : 6 personnes
• Temps de préparation : 15 minutes
• Difficulté : Facile

Ingrédients :

• 8 goyaves mûres
• 200 à 300 g de sucre                  
• 2 blancs d'oeufs

Préparation :

1. Laver, équeuter et couper les goyaves en deux, les mettre dans un robot ménager (sans ajouter de l'eau) et mixer jusqu'à l'obtention d'une purée. Puis filtrer la purée et mélanger avec le sucre.
2. Ajouter les blancs d'oeufs à la purée de goyave et au sucre, mélanger à l'aide du robot ménager pour obtenir une texture crémeuse.
3. Servir immédiatement dans des bols ou cônes de glace, pour la décoration vous pouvez napper de sirop d'atoumo ou autre sirop de votre choix et saupoudrer de vermicelles colorées ou des flocons de noix de coco.

Source : https://www.laylita.com/recettes/espumillas-cremes-meringuees-goyave/