LCV MARTINIQUE
Gratin de patates douces à l'ail et gingembre.
Infos pratiques:
- Temps de préparation: 15 minutes
- Quantité: 4 personne
- Difficulté: Facile
Ingrédients:
- 1 Patate douce
- 1 gousse d'ail
- 20 cl de crème fraîche
- 1 c à c de gruyère râpé
- 1 pincée de l'aromate de ton choix
- Sel et poivre
Préparation:
- Laver et couper la patates douce en rondelles. Si elle est grosse dans sa largeur, couper les rondelles en 2 voir 4 pour ne pas avoir de trop gros morceaux.
- Cuire les rondelles de patate douce dans une casserole d'eau salée, départ à froid, 15 à 20 minutes, elles doivent être fondantes et légèrement fermes à cœur. La cuisson se poursuivra au four.
- Préchauffer le four à 180°C, peler, dégermer et hacher la gousse d'ail.
- Mélanger la crème, l'ail, le gingembre, l'aromate choisi, du sel et du poivre.
- Une fois la patate douce cuite, disposer les rondelles dans un moule à gratin ou quatre individuels, recouvrir de la préparation de crème puis parsemer d'un peu de gruyère râpé.
- Enfourner une quinzaine de minutes de façon à ce que le fromage soit gratiné.
Source: https://cuisine.journaldesfemmes.fr/recette/1011706-gratin-de-patates-douce-a-l-ail-et-gingembre